Когда ребенок поступает в дет. сад и школу, думаю, везде перед этим есть мед. осмотр у врача, где заполняется медицинская карточка. Именно в ней указываются алергии, хронические заболевания, рост, вес и т.д. Это нормально, т.к. иногда с некоторыми заболеваниями ребенку нужно оказывать персональное внимание. Этого я не отрицаю.
Связь по телефону с родителями или, при их отсутствии в данный момент, с бабушками/дедушками тоже нужна. Эта информация должна быть предоставлена самими родителями еще на первом родительском собрании.
Но эту информацию не должно собирать государство в лице чиновников.
О том, кто, чем болеет в семье, чем ребенок питается и т.д. об этом и разговора не должно быть.
Думаю, что в каждом демократичном государстве, включительно и в России, есть закон о "Персональных данных" и распространение таких данных законом наказывается.
В этом "Паспорте" есть достаточное количество таких.
А то, что некоторые безусловно соглашаются, чтобы их дети безпрекословно все заполняли, то это персональное чувство личной свободы. У меня оно слишком развито и я всегда бунтовалась при ее ограничении