Слово держит неуместно. Так как придает фоновому инсулину шлейф магический.
Этакий волшебный инсулин.
Такой инсулин, это фактически искуственная поджелудочная железа. Инсулин уже можно рассматривать как таблетку. Заколол утром к примеру, и этот инсулин весь день держит (контролирует) уровень сахара в крови.
А перекалоть получается нельзя, он же не понижает, он держит (контролирует).