Сахарозаменитель эритритол

Характеристики продуктов питания, гликемический индекс продуктов, рецепты блюд, диеты

Модераторы: Connie, Модераторы форумов Диа-клуба

Сахарозаменитель эритритол

Сообщение Фантик » 09 ноя 2011, 16:41

Сообщаю, что в Москве и Санкт-Петербурге стал появляться заменитель сахара на основе эритритола "Лаканто". По отзывам зарубежных пользователей, у этого сахарозаменителя вкусовые характеристики достаточно близки к сахарозе (то есть обычному сахару).
Эритритол относится к классу многоатомных спиртов - полиолов. К этому же классу относятся ксилит и сорбит, хорошо известные диабетикам. Существенным отличием эритритола является его нахождение в природных продуктах питания, а также то, что он не усваивается в организме человека, в связи с чем его калорийность близка к нулю. Содержание усвояемых углеводов в продукте - 0, ГИ - 0, потребность в инсулине - 0. Характерный для полиолов послабляющий эффект в силу ряда причин мало присущ эритритолу. Эритритол термически стабилен и может использоваться в выпечке.
Недостатки характерны для полиолов - ощущение "холодного" вкуса, эффекта холодка.
Для коррекции мелких недостатков вкуса и усиления сладости к эритритолу в промышленном продукте "Лаканто" добавлен экстракт монашеского фрукта (сирайтии, луо-хан-го, Momordica Grosvenori Swingle), выращиваемого в Китае.
Более чем 10-летний опыт использования Лаканто в Японии показал хорошие результаты и безопасность этого продукта. Особенно интересен Лаканто оказался в питании людей с ожирением.
В Москве есть в продаже в ряде Интернет-компаний, а также в аптеке "Диабет-03".

Материалы для чтения:
  1. Эритритол - натуральный сахарозаменитель 21 века
  2. Описание свойств эритритола
  3. Описание заменителя сахара "Лаканто"
  4. Вальтер Свингл. Описание Momordica Grosvenori на англ. языке
  5. Описание сахарозаменителя Лаканто на англ. языке
Жизнь делится на два этапа — сначала нет ума, потом здоровья.

За это сообщение автора Фантик поблагодарили: 9
Choa (09 ноя 2011, 18:06) • esseru (09 ноя 2011, 20:21) • KRONa (09 ноя 2011, 17:37) • NoNamePC (09 ноя 2011, 20:49) • Олька-куколька (09 ноя 2011, 20:51) • soyka (10 ноя 2011, 21:54) • Yurri (03 июн 2012, 18:56) • Кристина (14 ноя 2011, 08:36) • Лисичка25 (31 май 2012, 22:42)
Рейтинг: 10.47%
 
Аватара пользователя
Фантик

 
Сообщения: 13119
Зарегистрирован: 08 сен 2006, 11:18
Откуда: Москва, Россия
Возраст: 55

Вернуться в Питание при сахарном диабете

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2