Ученые рассказали, когда диабетикам нужно есть хлеб

[Миаил_1СД]

Как известно, из-за продуктов, богатых углеводами, у людей, страдающих диабетом, происходит скачок концентрации глюкозы в крови. Многие диабетики по этой причине стараются вообще не есть такие продукты. Но их просто следует съедать в конце приема пищи, пишет The Daily Mail.

В исследовании специалистов из Медицинского колледжа Вейлл Корнелл приняли участие 16 человек с диабетом 2-го типа. Участники три раза ели одни и те же продукты (хлеб, курицу, салат и апельсиновый сок) в разном порядке. Исследование показало: когда добровольцы употребляли углеводы в последнюю очередь, уровень глюкозы после еды у них был примерно в два раза ниже по сравнению с тем, когда они употребляли углеводы в первую очередь.

Кроме того, при употреблении углеводов в конце приема пищи уровень сахара после еды был на 40% ниже, чем при употреблении всех продуктов одновременно. Также употребление углеводов в последнюю очередь коррелировало со снижением уровня инсулина и повышением уровня гормона, участвующего в регуляции аппетита и концентрации глюкозы.

взято с http://meddaily.ru/article/02oct2017/diabetik_uglevo

[sasamar]

Так-то это с позапрошлого века известно - Салат-первое(суп)-второе(каша с гарниром и котлетой или мясом)- десерт(сладкое углеводное) - именно в такой последовательности всегда(правильно) ели во всех столовках

[Миаил_1СД]

думаю, такое питание действует только при хорошо компенсированном сахарном диабете, пока в норме продуцируются гпп и гип

[tushkan]

Это прикол? Лучше бы ты сказал, когда 1 тип будет излечим. Второй и так лечится голоданием. Матчасть

[ Пост написан с помощью Android ]

[bela]

В терминах сайта это совмещение профиля выделения инсулина у диабетиков 2 типа с профилем еды. Я бы осторожнее сказала - 2 типа с лишним весом. Именно у них ПЖ, особенно в начале заболевания полна сил и трудно сдержать аппетит. который приходит во время еде (а её надо ограничивать!). Вот в этом случае углеводы, даже быстрые, но в небольшом количестве нейтрализуют лишний инсулин, который в начале еды только начал выделяться, а в конце еды - все никак не перестает выделяться... Тем более, как говорят в исследовании, еще какой-то полезный для сдерживания аппетита гормон появляется... Хотя я всегда удивляюсь - какие серьезные выводы можно сделать при исследовании на 16 чел.? Даже на дипломную работу не тянет, разве что на курсовик...

[Миаил_1СД]

было бы очень интересно услышать по данной новости мнение носителей систем постоянного мониторинга сахара в крови.

[sasamar]

было бы очень интересно услышать по данной новости мнение носителей систем постоянного мониторинга сахара в крови.

Так на основании этого , я например, тут пишу, даже себе дней на 5-6 ставил сорванный ребенком датчик - без СД1 тоже подьем на БУ, если салатику или яблочко вначале сьесть то нет подьема - советские столовки плохого не пропагандировали - сплошной ЗОЖ

[Юлия Воронеж]

Дочь носит либру. На раздельном питании. Хлеб бездрожжевой нормально компенсируется. Но дрожжевой очень трудно, не едим его.

[ Пост написан с помощью Android ]

[KRONa]

Хлеб бездрожжевой нормально компенсируется. Но дрожжевой очень трудно, не едим его.

Ну я в ступоре, если честно. Вот чем готовый хлеб бездрожжевой отличается от дрожжевого???? С точки зрения состава и ГИ? Кто тут у нас силён в "химии"?

[Yaomama]

С точки зрения состава и ГИ? Кто тут у нас силён в "химии"?

Только наличием дрожжей в составе. На ГИ это никак не влияет. Ну и на компенсацию тоже.

[KRONa]

Только наличием дрожжей в составе

Это в тесте дрожжи. А в готовом хлебе они, по идее, уже денатурированы, это ж просто бактерии Они сгорели в печке Только дырочки в тесте от них остались. Как это может коренным образом влиять на компенсацию? (А заодно и на "полезность" бездрожжевого хлеба по сравнению с дрожжевым, так усиленно в последнее время обсуждаемую в народе )

[intars12]

Дрожжи - это не бактерии. Это грибки. И далеко не все они погибают при выпечке хлеба. То же самое касается желудочного сока. Не все грибки погибают в нем, после того как мы съели дрожжевой хлеб (особенно если пекарь переборщил с ними, а хлеб оказался кислым, что не редкость). Наиболее устойчивые могут вызывать застойные явления в желудке и провоцировать закисление организма (ацидоз). Может развиться т.н. "синдром пивоваренного завода", когда сахара, попавшие в желудочно-кишечный тракт сбраживаются остаточными дрожжами и приводят к вздутию, метеоризму и т.п.

Возможно речь идет об индивидуальных особенностях организма. По мне что дрожжевой хлеб, что бездрожжевой - доза всегда одна и та же. И зависит она от кол-ва съеденных граммов хлеба, а не от закваски, на которой хлеб был приготовлен.

[KRONa]

Дрожжи - это не бактерии. Это грибки

Ну да, да , обчепяталась. В принципе, понятно.
Мне сдаётся, что если нет индивидуальной острой чувствительности к таким вещам, и если не поглощать тоннами хлеб с существенно завышенным содержанием дрожжей, то никаких негативных последствий для здоровья обычный дрожжевой хлеб не несёт.

[Уолл]

Это прикол? Лучше бы ты сказал, когда 1 тип будет излечим. Второй и так лечится голоданием. Матчасть

А можно поподробнее? Давайте в личку, чтобы не оффтопить. Заодно уж просветите неуча, то бишь меня по этому интересному и важному вопросу. Никогда не слышал о излечении диабета голоданием (реальном излечении). Фейков и вбросов сколько угодно, а реальных примеров в жизни не встречал, потому и спрашиваю.

[intars12]

Уолл вероятно имеется в виду не излечение, а улучшение гликемического профиля за счет снижения веса, диеты и, как следствие, уменьшения инсулинрезистентности периферических тканей. Диету при СД2 нужно держать всю жизнь. Полное голодание при любых видах диабета опасно!